材料:

糯米  100g
草莓  1粒
竹籤  2支
抹茶粉  適量
水  適量
白糖  適量

做法:

1  首先落2湯匙糯米粉,還有2湯匙水和1茶匙的白糖,攪拌均匀。(小心控制水分,因應粉糰的乾濕度加粉和水去調節)

2  將粉糰分為2等份,一個是原味白色丸子,另一個則是抹茶味丸子。

3  加抹茶粉於其中1份粉糰當中,分量可隨自己喜好。

4  另外還要弄粉紅色的丸子,除了可以用粉紅色色素外,還可以將一粒草莓壓成汁,混入粉糰當中。先落2湯匙糯米粉,再加1湯匙水,加入剛才壓好的草莓汁和果肉,攪拌均匀。(小心控制水分,因應粉糰的乾濕度加粉和草莓汁去調節)

5  用手將粉糰揉成一粒粒小丸子,煮滾一煲水,將小丸子放入滾水中,直至浮起,便可用凍水過冷河,用竹簽將三色丸子順圖片次序排列好,大功告成!

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