一日之計在於晨,女士們不要以為少吃1餐早餐便能減肥,其實吃早餐不但令當日心情愉快和精力充沛,還能減肥!認識小編的朋友都知道我非常喜歡吃蛋,被評為「最營養早餐」的雞蛋,不但有豐富蛋白質、維生素和人體所需的礦物質等,其中蛋白質和脂肪還令飽肚感時間更長,午餐和晚餐的進食份量自然減少。簡單用1隻雞蛋便能煮出不同食譜,曾聽說有人挑戰1個月內每天都弄1款不同的雞蛋菜式,有機會可以一戰!言歸正傳,香港人要趕返工返學,哪來時間煮早餐和洗廚具呢?其實只要你有1個微波爐,就能極速煮出好多款雞蛋食譜,連洗鑊時間都慳返,甚至在辦公室pantry都整到,絕對值得一試!

主要食材:
雞蛋
調味料
食水
食用油

 

主要用具:
微波爐
碗碟
筷子
牙籤
油掃

第1招 煎荷包蛋

1 把碟放進微波爐預熱2分鐘。
2 在碟上掃上食用油,於碟中打1隻蛋。
3 用牙籤在蛋黃上戳洞,易於熟透。
4 叮1分鐘便完成!

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第2招 炒蛋

1 在碟上掃上食用油。
2 於碟中打1隻蛋,用筷子攪散蛋液。
4 加入鹽、糖等調味料,叮30秒。
5 取出碟子,攪散雞蛋,再叮30秒。(重複此步驟直至喜歡的熟度,便大功告成!)

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第3招 溫泉蛋

1 於碗中倒入半碗食水,防止加熱期間蛋液彈出。
2 於碗中打蛋,叮1分鐘。
4 把水倒走後便完成!

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第4招 蒸蛋

1 在碟上掃上食用油。
2 打蛋,並搞勻蛋液。
4 加入調味料,叮3分鐘便完成!

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第5招 水煮蛋

1 倒入半碗食水。
2 打蛋,並用牙籤在蛋黃上戳洞。
4 叮1分30秒便完成!

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第6招 烚蛋

1 用錫紙包着1隻蛋,放在碗中。
2 於碗中加水,覆蓋着雞蛋。
3 叮5至10分鐘,便大功告成!

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第7招 茶碗蒸

1 於碗中打1隻蛋。
2 加入鹽、糖等調味料。
3 於碗中倒入100ml高湯、牛奶或豆漿,還可以加入蘑菇、海鮮等材料,隨你喜歡。
4 攪拌後叮3分鐘即可,食用時可加入鰹魚碎,味道更佳!

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第8招 蛋捲

1 於碗中打入3隻蛋。
2 倒入調味料和700ml高湯。
3 攪拌後叮3分半鐘便完成!

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第9招 蛋餅

1 於碗中打2隻蛋,攪勻蛋液。
2 加入火腿、洋蔥、蘑菇、芝士或青椒等配料。
3 加入適量調味料,如鹽、糖等。
4 叮1分30秒,取出碗子並攪拌雞蛋。
5 再叮1分30秒便完成!

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第10招 蒸蛋糕

1 於碗中加入20g奶油,叮30秒待溶化。
2 加入50g鬆餅粉和23g糖。
3 打蛋,並攪拌材料。
4 叮2分30秒後,取出碗子。
5 用牙籤在蛋糕上戳洞,如無麵糊即可!

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睇完以上10招,不如去片睇下頭3招的示範教學啦!

後記:拍片當日,為了不浪費食物,小編一口氣吃了4、5隻雞蛋,大家千萬不要效法!曾幾何時聽朋友說,近年有專家研究指出每天吃多少隻雞蛋,與膽固醇過高並無直接關係。換句話說,每天吃多少隻蛋也沒有問題?雖然不知道這個傳聞的可信性,但大家還是適可而止,每天吃1至2隻雞蛋便夠,無論吃甚麼都不應過量,最重要還是均衡飲食。香港人一向寧願把握時間睡覺,也不願意煮早餐,不如下次早少少起身,慢慢煮個早餐食,慢活才是應有的健康生活態度。

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